Page 3 - Cuisine francaise
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Soupe à l'oignon
Temps total: 45 min. Préparation: 25 min. Cuisson: 20 min.
Ingrédients pour 4 personnes
50 g de beurre
1c à s de farine
4 oignons
1 c à s d’huile
250 g de vin blanc
1 l d’eau
6 tranches de pain de mie
100 g de comté râpé
Sel/poivre
Les étapes
Pelez et émincez les oignons.
Faites-les revenir dans le mélange beurre et huile jusqu'à ce qu'ils soient
tendres et légèrement dorés.
Saupoudrez le mélange de farine, mouillez d'eau chaude et de vin blanc et as-
saisonnez
Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes.
Faites grillez le pain. Disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols in-
dividuels supportant le passage au four. Saupoudrez d'un peu de fromage râ-
pé. Versez la soupe par-dessus. Saupoudrez à nouveau de fromage et faites
gratiner.
