Page 7 - Cuisine francaise

Salade niçoise

Temps Total 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes

 Mesclun
 1 boîte de thon
 Anchois
 4 tomates
 Radis
 2 poivrons
 1 concombre (facultatiff)

 200 g. d’haricots verts (facultatif)
 2 œufs
 2 oignons nouveaux
 Olives noires
 Basilic
 Huile d’olive

PRÉPARATION

1.Lavez et égouttez le mesclun. Lavez et coupez les poivrons en petits cubes.
Émincez les oignons.

2.Lavez et coupez les tomates en quartiers. Ajoutez les tomates à la salade, les
olives, les œufs durs, le thon et les anchois.

3.Placez le tout joliment dans une assiette. Faites la vinaigrette avec l'huile et le basi-
lic. Versez sur la salade, bon appétit !