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Poulet Basquaise

Une délicieuse recette pour cuisiner le poulet avec des saveurs du sud. Il peut être servi avec
du riz

Parts: 6 Préparation: 20 min Cuisson: 60 min Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

1 poulet

1 kg de tomates

700 g de poivrons (verts et rouges)
3 oignons

1 verre de vin blanc

3 gousses d’ail

1 bouquet garni

Huile d'olive
Sel, poivre

1. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Faites-y
dorer les oignons émincés, l'ail pressé et les poivrons taillés en lanières.
Laissez cuire 5 minutes.

2. Lavez, épluchez et coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les à la
cocotte, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

3. Dans une sauteuse, faites dorer dans l'huile d'olive les morceaux de
poulet salés et poivrés. Ajoutez-les aux légumes, couvrez, ajoutez le
bouquet garni et le vin blanc et laissez cuire le poulet basquaise pour 35
minutes.